Dulce cuarentena

CREMA INGLESA La crema inglesa (del francés crème anglaise) es una elaboración culinaria a base de huevo de textura más o menos líquida, aromatizada normalmente con vainilla aunque también se utiliza chocolate o café. Se emplea en la repostería de la cocina inglesa. Se prepara con yema de huevo, azúcar y leche. Otros nombres son: 'crème à l'anglaise' y 'crème française'.[2]​ Esta crema también es utilizada como base para la crème brûlée y también como una base láctea para hacer helados. Ingredientes 125 ml de nata 125 ml de leche entera 1 vaina de vainilla 40 g de yemas 50 g de azúcar Preparación Juntar la nata con la leche dentro de una cacerola pequeña. Añadir la vaina de la vainilla abierta, y llevar al fuego hasta que la mezcla esté caliente. No debe hervir. Retirar del fuego y dejar reposar durante 20 minutos. Batir las yemas con el azúcar en otro recipiente hasta que aumenten de volumen y se vuelvan blancas. Colar la mezcla de nat...